Код товара: 1387408471
Рассол для шприцевания, 1 кг, (сухая смесь). ЕМКОЛБАСКИ
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Соль
Единиц в одном товаре
1
Йодированная
Нет
Помол соль, специи
Мелкий
Вес товара, г
1000
Фото и видео покупателей
45,75 BYN 77,06 BYN
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Соль подходит для получения вкусных окорочков, ветчин, кур, корейки, грудинки, шейки копченых, вареных и запеченных. По способу применения аналогичен Мясницкой соли для шприцевания, но имеет более тонкие вкусовые направления и более универсален, позволяет подчеркнуть мясной вкус в продуктах из любого вида мяса.
Также для шприцевания сырокопченых изделий приготовленных по технологии Рапид или с Подваром (посол таких изделий должен длиться не более 3-х суток).
Норма внесения: 15 гр. на один кг. мясного сырья. Приготовление рассола: к каждым 15 гр. данной сухой смеси добавить 10-12 гр. Поваренной соли. Растворить в 100 мл воды и внести в 1 кг. сырья инъектором для посола методом шприцевания или вмассировать рассол в сырьё. Внимание: Не для вяленых изделий! Мясопродукты, которые вы собираетесь длительно вялить (от 1 недели и выше) шприцевать этим рассолом нельзя! В нем мало Нитрита Натрия. Именно потому, что Нитрита Натрия в рассоле не много, он идельно подойдет для инъецирования (шприцевания) сырокопченых изделий приготовленных по технологии Рапид или с Подваром, т.к. посол таких изделий длится не более 3-х суток. Рассол идеально подходит для шприцевания мясопродуктов горячего копчения, проходящих термическую обработку и имеющих температуру внутри не ниже 69...72 град. Содержит экстракт дрожжей, которые формируют вкус и аромат бульона. ► Экстракт дрожжей - натуральное средство, усиливающее вкус блюд, но не имеющее индекса Е. ► Экстракт дрожжей - производится путем варки и сквашивания, ферментации бульона из дрожжей и последующей фильтрацией и сушкой. В составе подобраны несколько самых универсальных пряностей и экстракт дрожжей, который подчеркивает мясной вкус изделий.
Также для шприцевания сырокопченых изделий приготовленных по технологии Рапид или с Подваром (посол таких изделий должен длиться не более 3-х суток).
Норма внесения: 15 гр. на один кг. мясного сырья. Приготовление рассола: к каждым 15 гр. данной сухой смеси добавить 10-12 гр. Поваренной соли. Растворить в 100 мл воды и внести в 1 кг. сырья инъектором для посола методом шприцевания или вмассировать рассол в сырьё. Внимание: Не для вяленых изделий! Мясопродукты, которые вы собираетесь длительно вялить (от 1 недели и выше) шприцевать этим рассолом нельзя! В нем мало Нитрита Натрия. Именно потому, что Нитрита Натрия в рассоле не много, он идельно подойдет для инъецирования (шприцевания) сырокопченых изделий приготовленных по технологии Рапид или с Подваром, т.к. посол таких изделий длится не более 3-х суток. Рассол идеально подходит для шприцевания мясопродуктов горячего копчения, проходящих термическую обработку и имеющих температуру внутри не ниже 69...72 град. Содержит экстракт дрожжей, которые формируют вкус и аромат бульона. ► Экстракт дрожжей - натуральное средство, усиливающее вкус блюд, но не имеющее индекса Е. ► Экстракт дрожжей - производится путем варки и сквашивания, ферментации бульона из дрожжей и последующей фильтрацией и сушкой. В составе подобраны несколько самых универсальных пряностей и экстракт дрожжей, который подчеркивает мясной вкус изделий.
Условия хранения
в сухом месте
Состав
нитритная соль, глюкоза, экстракт черного перца, экстракт чеснока, экстракт дрожжей, аскорбат натрия
- Артикул
- 1387408471
- Тип
- Соль
- Единиц в одном товаре
- 1
- Йодированная
- Нет
- Помол соль, специи
- Мелкий
- Вес товара, г
- 1000
- Минимальная температура
- 0
- Максимальная температура
- 25
- Срок годности в днях
- 730
- Страна-изготовитель
- Россия
Отзывы о товаре
1242
Рассол для шприцевания, 1 кг, (сухая смесь). ЕМКОЛБАСКИ
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
А
Андрей
29 июля 2025
Взял второй раз. Всё понравилось и получилось
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина К.
27 июля 2025
Все пришло вовремя и в отличном состоянии.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр О.
25 июля 2025
всё отлично 👌👌👌 хороший товар рекомендую всем 👍👍👍
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий Л.
23 июля 2025
Заказ пришёл вовремя,всё соответствует заявленному,качество как всегда супер 👍.Продавца рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Л.
21 июля 2025
товары от Емколбаски всегда качественные
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений П.
18 июля 2025
По вкусу пока не понял после первого копчения, но в плане качества как всегда вопросов нет. Каких-то интересных вкусов пока не распробовал, но ещё продолжу наблюдения
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей С.
17 июля 2025
класс пользуюсь уже 2 года всем доволен
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана П.
17 июля 2025
Пришел быстро. Упаковка герметичная, выглядит как заявлено продавцом.
После использования дополню)
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена И.
15 июля 2025
Закупаю многократно, качество на уровне
Вам помог этот отзыв?
М
Михаил Р.
12 июля 2025
приготовил курицу горячего копчения используя рассол. итог 5+
обратите внмание, что в презентации товара указано150 мл. на 1 кг веса. на самом продукте 100 мл на кг веса. готовил 100 на кг.
Вам помог этот отзыв?
Юрий Ф.
10 июля 2025
Рассол по современным технологиям. Не первый год делаю ветчину. И типа карпаччо(только из филе малого индейки) и типа Су-вид(что-то сочное) и просто в духовке запекаю. Долго храниться, без химических добавок и вкус любой можно сделать. Я по сердцу инвалид,печень,поджелудочная,но анализы крови в норме.Употребляю уже лет 5-6.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
5 июля 2025
супер ,
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь А.
28 июня 2025
отличная смесь окорок получился очень вкусный а главное по срокам приготовления на много быстрее буду брать ещё.
Вам помог этот отзыв?
а
алексей а.
22 июня 2025
рассол супер мне он очень понравился рекомендую супер
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда Н.
изменен 19 июня 2025
отлично,берём не первый раз.Спасибо.
Вам помог этот отзыв?
Александр Г.
18 июня 2025
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
16 июня 2025
все устроило, если делать по рецепту.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Б.
15 июня 2025
Огонь!🔥
очень вкусная получается в/к грудинка! постоянно беру эту смесь
Вам помог этот отзыв?
Г
Георгий Х.
5 июня 2025
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир Л.
5 июня 2025
Качество на 5+, Самые вкусные крылья только на рассоле для шприцевания компании Емколбаски. Мясо отлично маринуется, полная гармония.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей С.
3 июня 2025
постоянно покупаю. получается супер. посолочные смеси ем колбаски пока лучшие. цена конечно кусается.
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей
30 мая 2025
заказываю повторно, офигенные курочки получились)
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Б.
26 мая 2025
Идеально для копчения, развел, зашприцевал и готово!
Вам помог этот отзыв?
г
галина к.
21 мая 2025
Вам помог этот отзыв?
К
Константин А.
7 мая 2025
Вам помог этот отзыв?
а
алексей а.
6 мая 2025
беру второй раз мясо получается мягким шприцевал кролика ноги индюшки гуся вся получилось срочным и мягким рекомендую 100 процентов
Вам помог этот отзыв?
Вячеслав Е.
5 мая 2025
доставка,упаковка,хорошо,а вот со шприцыванием,не понял,делал один раз,мясо готовил методом рапид в сувиде,на вкус всем понравилось,а вот после л недельки в холодильнике,мне что цвет продукта показался не естественным,и сальный слой покрасился,но съели,ещё просили
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Г.
3 мая 2025
берём не первый раз понравилось что добавить только соль остальное всё есть последний раз коптили бройлера гостям понравилось
Вам помог этот отзыв?
Л
Леонид С.
26 апреля 2025
Гараж продукты приготовленные с помощью этого рассола, за обе щеки заворачивает. Только соли я добавляю 9 грамм.
Вам помог этот отзыв?
О
Олег М.
25 апреля 2025
заказываю постоянно для копчения,рассол просто пушка 10из10балов.
Вам помог этот отзыв?
V
Vlad
23 апреля 2025
Номер один! Ветчина, сыровяленая утиная грудка, буженина, гусь в духовке. с этой штукой для меня лучший вариант маринада.
Вам помог этот отзыв?
5 / 5
5 звёзд
1195
4 звезды
41
3 звезды
5
2 звезды
0
1 звезда
1
Сначала полезные
Здравствуйте! Если у меня остался рассол и не хочу просто так выливать его! Сколько он может хранится в холодильнике???????
Георгий К.
Лучший ответ
Евгений
28 апреля 2024
заморозь и хоть сто лет
Вам помог этот ответ?
Рассол для шприцевания, 500 гр. (сухая смесь). ЕМКОЛБАСКИ
25 февраля 2024
Добрый день! Возможно ли замариновать мясо без шприцевания с этой смесью на 5-7 дней? Не испортится ли из-за содержимых в смеси ингредиентов?
Вадим С.
Лучший ответ
ЕМКОЛБАСКИ
28 февраля 2024
Здравствуйте, допустимо при соблюдении гигиенических мер при хранении продукта в холодильнике. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Рассол для шприцевания, 1 кг, (сухая смесь). ЕМКОЛБАСКИ
25 февраля 2024
К данной смеси фосфат добавлять не нужно?
Евгений Л.
Лучший ответ
ЕМКОЛБАСКИ
28 февраля 2024
Здравствуйте, нет. Рекомендовано придерживаться технологии выбранного рецепта. Вы можете ознакомиться с множеством рецептов на нашем Ютуб-канале. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Рассол для шприцевания, 500 гр. (сухая смесь). ЕМКОЛБАСКИ
19 февраля 2025
Для сухого посола лучше взять мясницкую соль, правильно понял? Спасибо.
Евгений С.
ЕМКОЛБАСКИ
23 февраля 2025
Добрый день. Зависит от рецепта. Что Вы планируете изготовить?
Вам помог этот ответ?
Рассол для шприцевания, 500 гр. (сухая смесь). ЕМКОЛБАСКИ
22 сентября 2024
Т.е. по сути, это обычная нитритная соль с 1000% наценкой?
Александр
ЕМКОЛБАСКИ
23 сентября 2024
Добрый день. В составе подобраны несколько самых универсальных пряностей и экстракт дрожжей, который подчеркивает мясной вкус изделий.
Смесь «Рассол для шприцевания» создан для получения вкусных окорочков, ветчин, кур, корейки, грудинки, шейки копченых, вареных и запеченных.
По способу применения аналогичен Мясницкой соли для шприцевания, но имеет более тонкие вкусовые направления и более универсален, позволяет подчеркнуть мясной вкус в продуктах из любого вида мяса.
_________
►Не для вяленых изделий! Мясопродукты, которые вы собираетесь длительно вялить (от 1 недели и выше) шприцевать этим рассолом нельзя! В нем мало Нитрита Натрия.
Именно потому, что Нитрита Натрия в рассоле не много, он идеально подойдет для инъецирования (шприцевания) сырокопченых изделий приготовленных по технологии Рапид (другое названии технологии - с подваром), т.к. посол таких изделий длится не более 3-х суток.
С уважением, ЕМКОЛБАСКИ
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, сколько нитритной соли в 15гр.смеси?
Николай Ш.
ЕМКОЛБАСКИ
12 мая 2023
Здравствуйте, рецептура рассола: к каждым 15 гр данной сухой смеси добавить 10-12 гр. Поваренной соли. Растворить в 100 мл воды и внести в 1 кг сырья инъектором для посола методом шприцевания или вмассировать рассол в сырьё. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте,дата производства?
Оксана Ж.
ЕМКОЛБАСКИ
14 июля 2025
Добрый день!
Продукция изготавливается ежедневно и дата производства совпадает с текущим числом.
С уважением , ЕМКОЛБАСКИ!
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. Объясните пожалуйста на пальца, как мы можем нашприцевать продукт на 15-20% собственного веса если у нас рассола по рецептуре получается максимум 12%?
15-20% Павел говорит об этом в видео к товару
Дмитрий П.
ЕМКОЛБАСКИ
11 июля 2025
Добрый день!
Рассол на каждый 1 кг мяса - 150-200 мл.
С уважением , ЕМКОЛБАСКИ!
Вам помог этот ответ?
Спасибо за ответ. Я имел ввиду мариновать в вакууме можно три дня
Андрей
ЕМКОЛБАСКИ
19 июня 2025
Да, но не более 3 суток.
С уважением , ЕМКОЛБАСКИ!
Вам помог этот ответ?
Добрый вечер. Купил рассол. Хочу сделать карбонат и грудинку варено-копчёную. Подскажите рассол делать как описано одинаково для обоих продуктов? И как правильно закоптить вместе. Я так понимаю сначала щуп термометра в грудинку вставить а потом в карбонат. Если не так то поправьте пожалуйста . И можно ли в вакуумной упаковке выдержать три дня.
Андрей
ЕМКОЛБАСКИ
19 июня 2025
Добрый день!
Рассол делается одинаково для обоих продуктов. Щуп термометра вы используете , как посчитаете нужным , от вариации ничего не изменится. Уточните , пожалуйста, хранить в вакуумной упаковке после того, как продукт готов или до его копчения ?
С уважением , ЕМКОЛБАСКИ!
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.