Щепа отборная для копчения вишня набор 2 упаковки 400 гр.

Набор состоит из двух упаковок щепы по 200 грамм (груша)

Копчение  в домашних условиях — достаточно простой процесс. Но для того, чтобы в итоге получить качественный продукт, вам нужно придерживаться стандартов приготовления. Щепа - ключевой элемент в процессе копчения продуктов. Правильный выбор щепы для копчения обеспечивает неповторимый вкус, цвет и аромат готовых деликатесов. Однородный состав щепы позволяет добиться равномерного золотистого цвета конечных продуктов, придавая блюдам терпкий аромат дымка и насыщенный вкус. Применение щепы плодовых деревьев придаст копченым блюдам насыщенный золотистый цвет и раскроет новые оттенки вкуса.

Вишневая щепа придает продуктам не только оригинальный чуть горьковатый аромат «а-ля амаретто», но и приятный темно-золотой оттенок. Поэтому этот вид щепы обычно используют с продуктами нейтрального вкуса: птица, сыры, овощи. Особенность вишневой щепы — это запах, поэтому ее часто использую в качестве добавок к другим видам щепы для копчения. Для усиления вкусо-ароматических свойств копченых деликатесов вишню можно использовать в сочетании с породами неплодовых деревьев (буком, ольхой), а также со щепой плодовых деревьев (яблоня, груша).

Назначение: применяется для копчения мяса, птицы, рыбы, сыров и овощей в коптильнях, на мангалах, грилях.

Инструкция по применению: Щепу предварительно замочить в воде, в течении 20-30 минут. Вынуть щепу из воды и насыпать тонким слоем на раскаленные угли или в поддон коптилки. Копчение следует начать сразу после того, как щепа начнет дымиться.