ГЛЮКОЛЮКС - биологический ферментный препарат (глюкоамилаза жидкая) применяется для ускорения осахаривания сусла из крахмалосодержащего сырья после расщепления альфа-амилазой и более эффективного сбраживания при производстве дистиллята, спирта и пива. Глюкоамилаза являются прекрасным заменителем солода. Работать с ними намного проще, быстрее, удобнее чем с зеленым или сухими солодами. Глюкоамилазная активность: не менее 13000 ед/г Оптимальные / рабочие условия действия: - температура 50-60°С / 30-70 °С; - pH 3,5-6,0 / 3,0-8,5 Дозировка фермента Глюколюкс: - 0,5-1мл / 1кг сырья Инструкция по применению: 1. Развести 1 мл фермента Глюколюкс в 100 мл горячей (до 60°С) воде, тщательно перемешать. 2. Внести в разваренное и разжиженное сусло (55С-60°С) 3. Перемешивать в течение 5 минут для максимального осахаривания сусла. 4. Время осахаривания 1,5-2 часа при температуре 55-60°С.